Falafel-Wraps [Rezept]

Zutaten für die Falafel:

800g Dosenkichererbsen

2TL Backpulver

Koriandergewürz

2 handvoll Petersilie

Kreuzkümmel

1 gestrichener TL Sambal Olek

3 Knoblauchzehen

2EL Mehl

2EL Paniermehl

Zubereitung der Falafel:

1. Kichererbsen absieben und waschen

2. Zutaten in Rührschüssel geben und pürieren
3. Mit Kreuzkümmel, Koriander und Salz abschmecken.
4. Kleine Bällchen formen, auf Backblech legen und mit Öl bestreichen.
5. Ca. 25. Minuten bei 180°C goldbraun backen.

Außerdem...

Tortilla Wraps (6 Stück)

Salat

Paprika/Avokado/Gurke etc.

Jogurtsauce

Die Wraps mit ca. 5-8 Falafel/s/n belegen, dazu Salatblätter und Gemüse. Alles mit Jogurtsauce verfeinern. Die fertig belegten Wraps zusammenrollen oder falten.
Die Wraps schmecken warm und kalt, weshalb man sie auch gut mitnehmen kann.